Что нужно знать про полезные свойства крупы киноа

Сегодня вопрос полезных продуктов становится, как никогда актуальным. Мы изучаем информацию, вникаем в нюансы и стремимся питать свой организм максимально с пользой и во благо. Не случайно все большей популярностью пользуется киноа – продукт далеко не всем известный, но уже весьма востребованный. Это семя составляет в Перу или той же Боливии огромный процент основной продукции питания. Готовят киноа аналогично рису, употребляют в пищу, как кашу, или из ее муки готовят самые разные блюда и выпечку. Стебли и листья, используемые в салате, не только делают вкус богаче и изысканнее, но и делают блюдо значительно полезнее, цена киноа при этом не сильно кусается.

 

Киноа родом из Южной Америки, где она ценится не менее, чем картофель. Высокий урожай этой культуры, огромная питательная ценность и невзыскательность к условиям выращивания отнесли киноа к «золотому зерну». Вид зерен киноа напоминает гречку, но с более широкой и интересной цветовой гаммой. Вкус зерна вызывает аналогию с неочищенным рисом. Не случайно супы и каши из киноа пользуются такой симпатией у покупателей. Очень вкусный из этого продукта хлеб, да и макароны из муки киноа не оставят Вас равнодушными. Однако готовка блюд из киноа требует специального подхода, поскольку своеобразная горечь, вызванная содержанием сапонинов, устраняется замачиванием и тщательным промыванием семян.

 

Являясь ценным источником легкоусвояемого растительного белка, близким по свойствам к молочным белкам, киноа особенно рекомендована для питания детям, для вегетарианцев, для спортсменов, для беременных и людям, чья работа сопряжена с повышенными физическими либо умственными нагрузками. Помимо белка, семена богаты фосфором и железом, кальцием и цинком, минералами и витаминами, клетчаткой и углеводами.

 

Содержащийся в продукте лизин способствует усвоению кальция, который благотворно влияет на состояние костной системы организма. Не случайно продукт относят к профилактическим средствам, противостоящим артрозу, артритам и другим заболеваниям костной ткани. Крупа киноа ускоряет регенерацию травмированных тканей, устраняет анемию, великолепно справляется с рассеянностью и раздражительностью. Наличие в составе продукта клетчатки делает его востребованным для диабетиков, людей, которым свойственен лишний вес. Сложно переоценить положительное воздействие киноа и для сердечно-сосудистой системы. Фитиновая кислота, содержащаяся в продукте препятствует развитию онкологии, являясь антиоксидантом. Продукт благотворно сказывается на состоянии нервной системы.

 

В то же время даже самый полезный продукт может вызвать нежелательную реакцию, если употреблять его без ограничений и в больших количествах. Киноа не следует употреблять людям с заболеваниями почек, печени и выводящей системы, учитывая калорийность и высокое содержание белка в продукте.

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Spam Protection by WP-SpamFree