Картофель с чесноком

Излюбленный финский гарнир в правильном приготовлении.

 

Ингредиенты:

 

• Картофель
• Чеснок
• Сливки

 

Приготовление:

 

1. Тонко порубить картофель плотного сорта (Nicola etc. по вашим локальным сортам) – техника для рубки вам в помощь.

 

2. Несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду – смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.

 

3. Обжарить частями (порциями) до легкой золотитости на небольшом количестве растительного масла, каждую порцию – посолить

 

4. Выкладывать обжаренный картофель в форму, смазанную слегка растительным маслом. Обжарили порцию – и в форму ее слоем. Следующую – и так же. На каждый слой картофеля – побросать тертый чеснок. Я = за мелкую терку, а не давилку, давилка искажает структуру и волокна чеснока, но это – дело вкуса и привычки. А чеснока вам понадобится из моноголовок примерно 6-7 штук.

 

5. Кстати, один из слоев картофеля рекомендую обсыпать вашей любимой приправой-грилль. Будет хорошо.

 

6. Когда все выложено – залить сливками 15%. На 1,5 кг картофеля примерно 400 гр, на фото – все сливки уже вылиты.

 

7. Поставить в духовку запекаться, сначала на 250 гр, потом, минут через 15 убавить до 225, и примерно 45 минут – час, пока точно не будет готова и румяной.

 

Подавать как красивую запеканку, вырезая порции ножом и лопаткой, или если круглые, то, например, стаканом и лопаткой :)

 

Приятного аппетита!

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Spam Protection by WP-SpamFree