Оливковое vs подсолнечное масло

Специалисты организации «Российская система качества» (Роскачество) сравнили оливковое и подсолнечное масло.

 

В итоге эксперты пришли к выводу, что обе разновидности продукта имеют свои плюсы и минусы.

 

Именно поэтому говорить об однозначном преимуществе оливкового или подсолнечного масла трудно, сообщают интернет-источники.

 

Так, более высоким содержанием элемента Омега-6 отличается подсолнечное нерафинированное масло.

По содержанию Омега-9 выигрывает оливковое нерафинированное масло. Что касается элемента Омега-3, то здесь «зафиксирована» ничья.

 

Содержание Омега-6 в подсолнечном масле составляет 74 процента, а в оливковом – от 4 до 20 процентов.

 

В оливковом масле содержится 77 процентов элемента Омега-9, а в подсолнечном – 16 процентов.

 

По содержанию витамина E лидирует подсолнечное масло с показателем 40-60 миллиграммов на 100 граммов. Содержание витамина в оливковом масле составляет 12 миллиграммов.

 

Обе разновидности масла отличаются низким содержанием минеральных элементов. Речь идёт в том числе и о фитостеринах.

 

По словам экспертов, нерафинированное масло лучше подходит для приготовления салатов и других холодных блюд. А в результате термической обработки в продукте образуются канцерогены.

 

Специалисты напоминают, что закрытую бутылку масла лучше хранить в тёмном месте при комнатной температуре, открытую – в холодильнике.

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Spam Protection by WP-SpamFree