Шоколадные кексы со сливочным кремом

Ингредиенты:

 

 

Для теста:

 

195 грамм муки

200 грамм сахара (перемолоть кофемолкой, чтобы не оставалось крупинок)

30 грамм какао без сахара

1 чайная ложки соды

1/4 чайной ложки соли

240 мл воды

80 мл растительного масла

1 столовая ложка уксуса 5 %

1 пакетик ванильного сахара (вес пакетика — около 8 грамм)

 

 

Для сливочной начинки:

 

227 грамм сливочного сыра (типа «Филадельфии», «Альметте», комнатной температуры)

65 грамм сахара (перемолоть кофемолкой, чтобы не оставалось крупинок)

1 большое яйцо (заранее вынуть, чтобы было комнатной температуры)

чайная ложка без горки ванильного сахара

Приготовление:

 

1. Форму для кексов смазать маслом, выложить бумажные формочки. Духовку разогреть до 177 градусов.⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

 

2. В миску просеять муку, добавить обычный и ванильный сахар, соду, какао, солью. Смешать воду с уксусом и маслом. Сделать в сухой смеси лунку, вылить туда жидкую смесь, перемешать до однородности. Разложить тесто по формочкам.⠀⠀⠀⠀ ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

3. Сделать начинку: сыр комнатной температуры взбить до однородности, всыпать обычный и ванильный сахар, взбить до однородности, добавить яйцо, взбивать, пока не получится гладкая масса.

 

4. Выложить поверх теста на каждый капкейк готовую начинку.⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

 

5. Выпекать кексы в течение 15-25 минут, проверять готовность деревянной палочкой.⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀

6. Вынуть из духовки готовые кексы и остудить на решётке, не вынимая из формы. Остудить в течение 5-10 минут, затем вынуть из формы и остужать до комнатной температуры на решётке.

Приятного аппетита!

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Spam Protection by WP-SpamFree