Сырные лепёшки

Ингредиенты:

 

Кефир жирный — 1 Стакан

Тёртый сыр — 1 Стакан (+ 40 грамм для начинки)

Мука — 3 Стакана (2 стакана в тесто и один для работы)

Соль — 0,5 Чайных ложки

Сахар — 0,5 Чайных ложки

Сода — 0,5 Чайных ложки

Ветчина — 120 Грамм

Зелень — 2-3 Ст. ложек (мелко порезанная)

Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (для жарки)

 

Приготовление:

 

1. Муку просеять. Укроп ополоснуть и мелко порезать.

 

2. Ветчину порезать на очень тонкие кусочки – настолько тонко, насколько это возможно, чтобы кусочки не «выпирали» в тесте.

 

3. Сыр потереть на крупной тёрке, часть оставить в начинку, остальное пойдёт в тесто.

 

4. В большую миску влить густой жирный кефир, всыпать соль и соду, сахар, размешать. Добавить в жидкость тёртый сыр, 0,5 стакана просеянной муки, всё размешать, досыпать оставшиеся 1,5 стакана муки, получится немного липкое и не очень крутое тесто.

 

5. На стол высыпать стакан муки, тесто поделить на 4 равных части. Из каждой части теста раскатать лепёшку, она получится не слишком тонкой.

 

6. В центр каждой лепешки выложить начинку. Здесь использованы сыр, ветчина, свежая зелень, но можно положить, например, обжаренные с чесноком шампиньоны.

 

7. Собрать лепёшку с начинкой «мешочком», перевернуть швом вниз и немного раскатать.

 

8. В сковороде разогреть растительное масло. Когда оно нагреется, обжаривать лепёшки на умеренном огне с каждой стороны до румяной корочки.

 

9. Вкусно подавать такие лепёшки в горячем виде, сервировав сметаной (вкуснее, конечно, с жирной сметаной, но подойдёт любая).

 

Приятного аппетита!

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Spam Protection by WP-SpamFree